Rebitud liha ehk pulled pork esindab tüüpilist Põhja-Ameerika BBQ stiili. Seda küpsetatakse aeglaselt madalal tulel ehk “low & slow cooking”. Traditsiooniliselt valmistatakse rebitud liha grillsuitsuahjus. Seega sobib suurepäraselt Borniak BBQ suitsuahi, aga ka kõik teised Borniaki ahjud.See retsept ei nõua erilist ettevalmistust, küll aga rahulikku aega küpsemiseks.Vajalikud maitseained leiad meie poest ja veebipoest. Continue Reading Rebitud sealiha ehk pulled pork suitsuahjus valmistatuna
Suitsukana on klassika! Kuldseks suitsutatud kana annab pikkadele suvistele päevadele lapsepõlve hõngu. See retsept on lihtne ette valmistada. Vajad vaid aega, sest kana tuleb hoida soolvees enne suitsutamist kaks kuni kolm päeva. Kas mäletad, kuidas suitsuahi tossas ja täiskasvanud puid lisamas käisid? Mõnikord tuli aga hoopis tuld vähendada. Õnneks teeb elektriline Borniaki suitsuahi teeb selle töö sinu eest ära – ole vaid koos pere või sõpradega kohal, kui on aeg kuldne suitsukana ahjust välja võtta ning kata laud. Soovitame valmistada mitu kana korraga – see on nii hea, et saab kindlasti otsa enne kui isu täis! Continue Reading Kuldne suitsukana
Elektriline suitsuahi pakub lõputult valmistamisvõimalusi. Allolevalt toome ära mõned: Continue Reading Elektriline suitsuahi – mida valmistada?
Suitsutamine on hea võimalus rikastada toidulauda kodus valmistatud liha ja kalaga. Nii saab lisaks toorainele valida ise ka lemmikmaitseained ja sobiva soolakoguse. Kõrge inflatsiooniga ajastul tähendab suitsutamine võimalust süüa ise ja pakkuda sõpradele-sugulastele kvaliteetseimaid toite soodsama hinnaga. Elektriline suitsuahi kodus tähendab mitmekesisemat toiduvalikut. Continue Reading Elektriline suitsuahi – suitsutamine sobib tervisliku ja soodsama toiduvaliku pakkumiseks
Grill tuleohutuks! Kas tead, kui kaugel majast peab paiknema grillseade? Nii küttegaasil, pelletküttel kui ka söe- ja puiduküttel töötav grillseade on mõeldud kasutamiseks rangelt välitingimustes ehk väljaspool siseruume. Ära kasuta ühtegi grilli, mille kasutusjuhendis ei ole konkreetselt lubatud siseruumides kasutamine, kunagi majas! Continue Reading Grilli tuleohutus. Kui kaugel majast peab paiknema grill?
Liha ettevalmistamine on oluline, et suitsutamise tulemus oleks maitsev.
On ju suitsuliha valmistamine tänapäevaste vahenditega lihtne ega nõua pidevat järelvalvet. Suitsuahju küttemahutisse tuleb valada puiduhaket või pelleteid, vastavalt sellele, millega ahi töötab. Seejärel tuleb varem ette valmistatud liha asetada suitsuahju, valida sobiv temperatuur ja küpsetusaeg ning lülitada suitsuahi tööle. Täisautomaatse ahjuga suitsutades ei vaja ahi vahepeal kontrollimist. Nii saab teha oma igapäevatoimetusi ning pöörduda ahju juurde tagasi kui liha on valmis saanud. Töökindlaid täisautomaatseid suitsuahjusid toodab Euroopas Borniak. Saadaval on nii suuremaid, 150-liitrise mahutavusega ahje, mis sobivad hästi nii jahimehele kui kalamehele. Väiksemas suuruses 70-liitrised Borniak suitsuahjud sobivad hästi ka linnamehele, kes oma pere tarbeks ise liha-kala valmistada soovib. Vaata ahjuvalikut SIIT. Continue Reading Liha ettevalmistamine suitsuahjus suitsutamiseks, nõuanded
Täisautomaatne suitsuahi
Kuidas valida suitsuahju suurest valikust?
Täisautomaatsed suitsuahjud pakuvad võimalust valmistada kodus kvaliteetsest toorainest nii suitsuliha kui ka vorsti või lisada suitsuaroomi muudele toitudele. Olenevalt mahutavusest on suitsuahjud öökapi kuni väiksema külmkapi suurused. Elektriga spiraalajam/tigu koos vastavate küttekehaga süütab olenevalt tootjast kas hakkepuidust tableti, hakke või pelletid. Tulekindlal alusel tasasest hõõgumisest tekib suits. Continue Reading Kuidas valida suitsuahju?