Elektriline suitsuahi pakub lõputult valmistamisvõimalusi. Allolevalt toome ära mõned:
- Alati kindel valik on kuumsuitsutatud ehk kuni 90 kraadisel temperatuuril valminud sealiha. See on küll maitse asi, kuid fileest pisut mahlasemast karbonaadist saab ka pehmema singi. Liha saab asetada ka singisuka sisse. Singivõrk on saadaval siin.
- Maitsenüansse pakuvad nii soola-pipra-küüslaugu-sibula kombost kuni pealeriputamiseks valmis kuivmarinaadide ehk raabideni (ingl k rub) välja. Maitseained leiad siit.
- Mõnus lõunasöök või õhtune filmikõrvane näks valmib linnulihast. Suitsutada saab igas suuruses linde vutist kalkunini, tervest kanast või hõrkudest kanatiibadest-koibadest rääkimata.
- Kodus valmistatud vorstide suitsutamine on tõusev trend. Vorsti toppimine soolde kas lehtri või masina abil on jõukohane tegevus kogu perele. Nii saab valmistada lisaks suitsuvorstile ka suitsumaitselisi grillvorste. Konksud vorstide riputamiseks asuvad siin.
- Kala puhul tasub klassikalise punase kala kõrval suitsutada ka ahvenat, haugi või räime. Maitsvat tulemust pakub latikas.
- Delikatessidest tasub suitsuahju pista mahedamaitselist juustu või hoopis keedetud ja kooritud vutimune.
- Külmsuitsutatud ehk temperatuuril kuni 22 kraadi valmistatud liha või kala võtab küll oluliselt kauem valmimisaega – arvestada tuleb minimaalselt ööpäevaga. Kuna aga suitsuahi töötab automaatselt, ei ole see keerukam.
- Esimesi suitsutamisi ei tasu ette võtta loomaliha või metsloomadega – taisem liha on tundlikum temperatuurile ja suitsutamisajale
- Proovi järele – elektriline suitsuahi hakkab kindlasti meeldima!
Artikkel pdf-formaadis asub siin