Marinaadide abil valmistatakse põnevaid ja maitserikkaid toite. Nii muutuvad ka vintsked lihatükid muredamaks ja mahlasemaks. Enamik marinaade sisaldab lisaks maitseürtidele, maitselisanditele, õlidele ja vürtsidele ka hapukaid koostisosi nagu sidrunimahl, vein või äädikas. Just see muudab liha muredamaks ja tasakaalustab marinaadi magusa ja vürtsika maitse vahekorda. Marinaadid ei anna lihtsalt toidule head maitset – uurimused näitavad, et need on ka kasulikud! Continue Reading Kuidas marineerida liha?
