Kirjeldus
Olenemata sellest, kas oled kogenud grillimeister või alles alustad, Napoleon® Apollo 18 (AS18K) aitab sul viia BBQ-oskused järgmisele tasemele. See 3-ühes seade ühendab endas kaanega söegrilli, kuumsuitsutaja ja külmsuitsutaja, pakkudes ühtlast temperatuuri, head suitsuringlust ning paindlikku ülesehitust nii igapäevaseks grillimiseks kui ka pikaks „low & slow” küpsetuseks. Moodulkonstruktsioon (eraldi grill-/suitsukambrid) teeb Apollo 18 eriti mitmekülgseks ning täpne õhujuhtimine on võtmetähtsusega, et saavutada puhtad suitsuaroomid ja mahlased tulemused.
Peamised eelised
-
3 funktsiooni ühes seadmes: söegrill, kuumsuitsutaja ja külmsuitsutaja
-
Moodulkonstruktsioon: laotavad kambrid võimaldavad valida vajaliku kõrguse ja mahutavuse
-
Stabiilne temperatuur: veepann toimib soojusmahutina ja aitab hoida kuumuse ühtlasena
-
Mahlasem tulemus: auru ja niiskuse lisamine aitab vältida toidu kuivamist pikkadel küpsetustel
-
Täpne kontroll: ACCU-PROBE™ kaanetermomeeter + reguleeritavad õhusiibrid temperatuuri juhtimiseks
-
Kaks tasandit küpsetamiseks: mõlemal tasemel roostevabast terasest rest, piisavalt ruumi eri toitudele
-
Lihtne liigutada: 3 lukustatavat pöördratast teevad ümberpaigutamise aias või terrassil mugavaks
Komplekt ja konstruktsioon
Apollo 18 on ehitatud nii, et saaksid seadistuse valida vastavalt vajadusele. Komplekt sisaldab:
-
alust koos söekorviga
-
laotavad kambrid (ligipääsuustega)
-
küpsetusreste
-
veepanni
-
kaant termomeetri ja õhutusavadega
Kasutusviisid
1) Söegrillina (kaasaskantav grill)
Aseta süüdatud söed söekorvi.
-
Kaudseks grillimiseks koonda söed ühele poole.
-
Otseseks kuumaks pruunistamiseks laota söed ühtlase kihina.
Resti paigutus võimaldab valida: -
ülemise asendi (parem kaudseks grillimiseks)
-
madalama asendi (kõrge kuumus, kiire pruunistus)
2) Kuumsuitsutajana (low & slow)
Apollo® on loodud pikaks küpsetuseks madalal ja stabiilsel temperatuuril. Kuumsuitsutamise soovituslik vahemik on 225–250°F (u 107–121 °C).
Soovituslik lähenemine: Minioni meetod
-
Täida korv süütamata tükisöega ja jäta keskele lohk.
-
Vala lohku eelsüüdatud söed.
-
Hoia alguses õhuavad lahti, kuni saavutad sihttemperatuuri.
-
Lisa veepanni kuni 3 liitrit kuuma vett (soovi korral maitselisandeid: õlu, vein, puljong, ürdid, küüslauk, sibul jne).
-
Kui temperatuur on paigas, vähenda alumiste õhuavade avatust (nt ~¼ peale).
-
Lisa leotatud puidulaastud, et suits kestaks kauem (värskenda iga 30–45 min järel).
3) Külmsuitsutajana
Külmsuitsutamine sobib õrnadele toitudele ja lühemateks suitsutamisteks. Temperatuuri vahemik 20–30°C
-
Kasuta väiksemat kogust süüdatud tükisütt (u ¼–½ korvi).
-
Lisa suitsulaastud ja jäävesi veepanni, et temperatuuri madalal hoida.
-
Aseta toit ülemisele restile (vajadusel fooliumile).
-
Suitsuta 10 minutist kuni 2 tunnini.
Ohutus ja paigaldus
-
Kasuta seadet alati mittesüttival pinnal (betoon, kivi jms).
-
Võimalusel paiguta varju, et päike temperatuuri ei tõstaks.
-
Hoia vähemalt ~60 cm vahet süttivatest objektidest (muru, põõsad, terrassimööbel).
Puhastamine ja väljalülitamine
-
Harja restid puhtaks.
-
Sulge kõik õhuavad ja lase seadmel täielikult jahtuda.
-
Eemalda ja pese veepann.
-
Tuhk vala metallanumasse. Kasutuskõlbliku söe võid jätta järgmise korrani alles, kuid kaitse seadet liigse niiskuse eest.
Tehnilised andmed
-
Tootekood (Art.-Nr.): AS18K
-
Värv: must
-
Resti läbimõõt: ca 42 cm
-
Toote kõrgus: ca 112 cm
-
Toote läbimõõt: ca 47 cm
-
Kaal: ca 13 kg
-
ACCU-PROBE™ kaanetermomeeter
-
Õhusiibrid optimaalseks temperatuurikontrolliks
-
3 lukustatavat pöördratast
Mida sellega teha saab?
Apollo® sobib suurepäraselt:
-
ribideks, brisketiks ja seapraeks (pikad küpsetused)
-
kanatiibadeks ja -kintsudeks
-
kalaks ja juustuks (külmsuits)
-
steak’i kiireks pruunistamiseks (kõrge kuumus)
